Ludivine et Valentin NUGUE, Lozanne

Ferme familiale située sur la commune de Lozanne. Producteurs Eleveurs depuis 6 générations

En 2013, Valentin rejoint l'exploitation et s'associe avec son père. Le cheptel est alors constitué de vaches Charolaises et Limousines. Puis Valentin tombe amoureux de la race Aubrac tant pour sa beauté que pour son goût!

Aujourd'hui Le cheptel est constitué de 200 bovins de races Aubrac et Limousine  certain sont nés sur l’exploitation d’autre achetés entre 18 et24 mois pour être engraissés sur place.

L’alimentation reste traditionnelle en hiver les bovins sont en bâtiment avec du foin de l’enrubannage et du maïs grain humide. L’été les animaux sont au pré donc herbe plus maïs écrasé.

Les animaux sont abattus à l’abattoir de Saint Romain de Popey de 24 à 36 mois entre 300 et 400 Kg de carcasse.

L’exploitation se compose d’une surface agricole de 70 Ha comportent du maïs des prairies permanentes et des prairies temporaires

Le fumier de l’exploitation est utilisé comme engrais. Plus achat d’engrais à l’extérieur pour compléter.

- Filet de boeuf

- Côte de boeuf

- Entrecôte

- Roti de boeuf

- Pièce à fondue

- Steak

- Braisé

- Bourguignon

- Pot au feu

- Steak haché surgelé