Tian de légumes

Tian de légumes

Recette pour 6 personnes

2 oignons *
1 courgette *
1 aubergine *
5 tomates *
Un filet d’huile d’olive
Sel poivre
Une tête d’ail, thym frais, laurier.

Eplucher et émincer les oignons, et les faire suer dans l’huile d’olive, laisser réduire afin d’obtenir une compotée d’oignons.

Eplucher hacher la tête d’ail

Emmincer les tomates, courgette et aubergines en fines tranches.

Garnir le fond d’un plat à gratin avec la compotée d’oignons, garnir le plat en alternant avec les tranches de légumes, saupoudrer d’ail et d’huile d’olive, déposer le thym frais et laurier, sel poivre.

Préchauffer votre four à 180° cuire pendant un 45mn