Oeufs mimosa, rillettes de poulet

Recette pour 6 personnes

6 œufs frais *

200 grammes de rillettes de poulet *

Une tranche de pain grillé*

Deux brins de persil et ciboulette *

Quelques feuilles de salade verte *

Une cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.

Tous les ingrédients suivis d’un * sont en vente à cœur de ferme !

Faites cuire les œufs 10 mn dans l’eau bouillante puis les refroidir dans l’eau glacée, les écaler, les couper en deux et retirer les jaunes,

hacher les jaunes et les mélanger grossièrement avec la rillettes assaisonner sel poivre,

faire dorer une tranche de pain dans l’huile d’olive, garnir les blancs d’œufs cuits avec la farce, les dresser sur un lit de salade verte, déposer votre tranche de pain grillé dessus , décorer avec le persil et la ciboulette.